Jouarre à l'Affiche

- 1 rôti de porc d'environ 800 g

- 8 tranches de jambon de bayonne ou bâcon

- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillère à café bombée de maïzena
- environ 1/4 de litre de lait
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons
- sel et poivre

Faire revenir dans de l'huille le rôti de porc avec les oignons, saler, poivrer et ajouter le vin blanc : faire cuire environ 1 heure)

Pendant ce temps, enlever la croûte du fromage et couper celui-ci en petits dés et le faire fondre dans une casserole ou un récipient anti-adhésif, en remuant constamment.

Délayer la maizéna dans un peu de lait froid, que vous rajoutez au fromage fondu, rajouter le reste de lait froid progressivement, et mélanger jusqu'à épaississement.

Faire revenir doucement les tranches de jambon de bayonne ou de bacon.

Couper votre rôti de porc cuit en tranches d'environ 2 cm épaisseur (pas sur toute la hauteur afin d'incorporer les tranches de jambon entre chaque tranche)

Nappez de fromage fondu, et servir bien chaud, accompagné de tagliatelles. ou de spaghettis.

bon appétit !

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