Jouarre à l'Affiche

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 125 g de beurre
- 200 g de Brie de Meaux
- 3 jaunes d'oeufs
- un quart de verre d'eau
- noix de Muscade, sel, poivre, .
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn  

Enlever la croûte du fromage et écrasez-le.

Dans un récipient, mélanger la farine et le beurre ramolli, et rajouter le fromage écrasé.

Une pincée de noix de muscade, rajouter les jaunes d'oeufs battus, et mélanger le tout : rajouter si besoin 1/2 à un verre d'eau. La pâte ne doit être ni trop sèche, ni trop humide.

Etaler cette pâte au rouleau et découper avec un verre : faire cuire ces petites galettes sur une feuille de papier cuisson environ 15 mn, et servir à l'apéritif.